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BIST 부산과학기술대학교(BBUSAN INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY)

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호텔외식조리과

호텔외식조리과

Hotel Culinary Arts

건물위치
중앙관 1층
전화번호
051-330-7262 / 7176
팩스번호
051-330-7254

맛의 전문가, 외식문화를 꽃피우다

다양한 조리실습실, 탁월한 경력의 교수진, 개인별 조리대를 갖춘 1인 1주방 등 현대식 시스템을 통해 최고의 조리인을 키우기 위한 최적의 필요충분조건임을 자부합니다. 한식조리실습실, 양식조리실습실, 제과제빵실습실, 식품위생 및 주방미생물 실험실, 조리과학실험실, 종합연회실, 시청각 강의실, 냉장·냉동실 등을 갖추고 있습니다.

졸업 후 나의 길

국내외 특1급 호텔, 외식업체 (워커힐호텔 외식사업부 및 LG, CJ, 이랜드 등 외식사업부), 단체급식 (삼성, 아워홈, 현대, 신세계, CJ, 한화, 풀무원 등 대기업), 전문레스토랑, 창업, 국내외 대학 편입, 유학 등

도움이 되는 자격증

조리산업기사 (한식, 양식, 일식, 중식, 복어), 조리기능사, 조주사, 식품제조기사 2급, 외식조리관리사, 식품위생관리사 및 민간자격증 등

특성화

  • K-MOVE 스쿨 (세계로) 사업 선정 (2014~2015)
    - 2015년도 졸업생 뉴질랜드 / 오클랜드 7명 해외취업
  • 서울코엑스 중소기업청 푸드코디네이션 대회참가 '대상', '우수상' 수상
  • 부산광역시 향토음식요리대회 참가 '은상' 수상
  • 부산고등어축제 참가 '은상' 수상
  • 국가전공관련 자격증 취득시 가산점 부여
  • 사회맞춤형 산학협력 선도 전문대학 (LINC+) 육성사업
    - SK네트워크 (주)워커힐 호텔 (조리) 협약반 운영(2017~)
  • 2016년 제13회 대한민국 향토식문화대전 "국제탑쉐프 그랑프리" 대상 수상
  • 2017년 대학민국 국제요리&제과경연대회 '금상', '은상', '동상', '국회의원상'수상